Nấu Cháo Hàu Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Gì Ngon Nhất?

+ Bé mấy tháng tuổi thì ăn được cháo hàu?

Hải sản nói chung và Hàu nói riêng đều rất nhiều đạm thường hay gây dị ứng cho trẻ, vì vậy nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 trở đi là tốt nhất, nhưng điều quan trọng là cho ăn từ từ ít một cho bé thích nghi dần, với những trẻ có cơ địa dị ứng thì các bà mẹ cần phải thận trọng hơn.

Trong nhiều trường hợp, bé từ 6 tháng tuổi trở đi có thể sử dụng được đồ hải sản, bao gồm cả hàu. Hàu là nguồn cung cấp nguồn protein dồi dào, đem lại nhiều lợi ích cho bé qua chế độ ăn uống. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý rằng, bé sẽ gặp nhiều nguy hiểm nếu ăn hàu sống hay hàu chưa chín kỹ. Ngoài ra, mẹ cần tìm hiểu kĩ cách sơ chế và chế biến hàu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

với rau gì ngon cho bé ăn dặm?

Hàu là một loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao được dùng chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng như: hàu nướng phô mai, hàu nướng mỡ hành hay nấu cháo. Với vị ngọt tự nhiên rất đậm đà, hàu khi dùng nấu cháo rất ngon, mát lành mà không cần thêm nước xương. Mẹ có thể chế biến hàu nấu với các loại rau củ như nấm rơm, đậu xanh, hạt sen thành các món cháo hàu dinh dưỡng cực thơm ngon cho bé yêu ăn dặm.

+ Cách nấu cháo hàu nấm rơm cho bé 8 tháng ăn dặm

Nấm Rơm không chỉ là loại thức ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Lượng vitamin có trong 100g nấm Rơm tươi như vitamin B1, vitamin B2, axit nicotinic, vitamin C. Việc kết hợp nấm rơm nấu với cháo hàu sữa chắc chắn sẽ rất giàu dinh dưỡng cho bé. Các bạn hãy chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• + Bước 1: Gạo nếp, gao tẻ trộn lẫn lại với nhau rồi vo sạch, vớt ra rá để ráo nước.
• + Bước 2: Hành tím bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, tồi thái nhỏ. Cà rốt cắt bỏ vỏ ngoài ra, tiếp đó dùng dạo cát thành hạt lựu. Nấm rơm rửa sạch với nước muối loãng sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Nếu nấm to quá bạn có thể chẻ nấm làm đôi.

Thịt hàu ăn rất ngọt và mát, có thể chế biến được rất nhiều món ăn. Hàu mua về rửa sạch, dùng dao tách miệng hàu để lấy phần ruột. Thịt hàu sau khi lấy ra ta đem rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Khi đã sơ chế Hàu xong, các bạn hãy thực hiện theo các bước để nấu cháo hàu ngon như sau:

• + Bước 1: Bạn đem gạo cho vào nồi nước rồi nấu thành cháo như bình thường.
• + Bước 2: Trong thời gian đợi cháo nấu nhừ bạn cho vào chảo 1 thìa dầu ăn đun nóng, rồi thêm 1/4 số hành tìm thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành khô phi bắt đầu dậy mùi bạn cà rốt vào xào chung khoảng 3 phút. Sau đó tiếp tục đến nấm rơm + 1/2 thìa cà phê muối + mì chính vào xào đều. Xào đến khi nấm và cà rốt chín vừa tới là được, tắt bếp.
• + Bước 3: Bạn dùng chảo sạch cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho toàn bộ số hành tím băm nhỏ còn lại vào chảo phi thơm.
• + Bước 4: Khi hành phi bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bạn trút thịt hàu vào xào chín với lửa to. Vì thịt hàu cũng khá là nhanh chín nên bạn chỉ cần xào khoảng 2 - 3 phút là thịt có thể chín được rồi, không nên xào lâu quá hào sẽ dai và làm mất vị ngon của cách làm cháo hàu bổ dưỡng và hấp dẫn.
• + Bước 5: Khi cháo đã chín đạt yêu cầu bạn tiến hành cho các nguyên liệu đã được chế biến chín như cà rốt + nấm hương + thịt hàu xào vào đun chung với nồi chào. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn rồi đun khoảng 5 phút nữa là có thể đem cháo ra thưởng thức được rồi.
• + Bước 6: Cho hành lá thái nhỏ vào bát rồi múc cháo hàu lên trên + rắc thêm một chút hạt tiêu nữa để dậy mùi thơm.

+ Cách nấu cháo hàu đậu xanh cho bé 1 tuổi ăn dặm

• + 1kg hàu
• + Gạo tẻ 200g
• + Gạo nếp 50g
• + 3 củ hành khô, rau răm, hành hoa
• + Gia vị cần thiết: mắm, muói, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn

• + Bước 1: Sơ chế hàu: Hàu mua về cần phải làm sạch vỏ. Tiếp đến bạn cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút nhằm giúp hàu hé miệng. Nếu không có lò Dùng dao tách đôi hàu. Dùng nước lạnh rửa qua phần viền đen của hàu để đảm bảo cách nấu cháo hàu đậu xanh được ngon, không bị sạn.
• + Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành củ bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch. Đem ngâm vài giờ để gạo nở bung nhằm giúp cho việc nấu cháo nhanh nhừ hơn. Đậu xanh đem ngâm vài giờ rồi đãi sạch, để rả rá. Rau răm và hành hoa nhặt, rửa sạch, thái thật nhỏ.
• + Bước 3: Xào thịt hàu: Cho chảo lên bếp, đun nóng, phi thơm hành khô cùng chút dầu. Vớt hành phi ra bát để riêng. Cũng cái chảo đó, thêm chút dầu đun nóng thì cho hầu vào xào nhanh, nêm nếm gia vị là 1 thìa cà phê nước mắm nhằm giúp hàu thấm đều gia vị. Khi đó món cháo sẽ ngon, đậm đà hơn. Cho hầu ra một cái bát riêng.
• + Bước 4: Ninh cháo: Cho gạo cùng đậu xanh vào nồi ninh trên bếp. Khi sôi thì hạ nhỏ lửa để cháo không bị tràn. Bạn tắt bếp đi và để hâm trong khoảng 30 phút thì tiếp tục đun cháo lần nữa cho đến khi cháo sôi thì hạ nhỏ lửa. Khi cháo đã nhừ cho phần nước hầu vào đun cùng. Đun cho đến khi sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• + Bước 5: Múc cháo ra bát, thêm hàu và nước xào hàu lên trên cùng chút rau răm, hành hô, hành phi, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận hết vị ngon của món cháo đó.

+ Cách nấu cháo hàu hạt sen cho bé biếng ăn

Cháo hàu hạt sen là một món cháo vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho những phụ nữ mang thai và những người đang cần bồi bổ cơ thể, và đặc biệt là trẻ biếng ăn bởi vì trong thịt hàu chưa nhiều kẽm, sắt, và rất nhiều loại vitamin.

• + Bước 1: Hàu mua về rửa sạch, ngâm đá khoảng 1 tiếng rưỡi - 2 tiếng cho há miệng rồi tách lấy thịt, rửa sạch và xắt làm 4 miếng nhỏ.
• + Bước 2: Gạo vo sạch để ráo nước. Tỏi, gừng rửa sạch bằm nhuyễn. Nấm rơm rửa sạch cắt làm đôi, cà rốt rửa sạch thái hạt lựu. Hạt sen rửa sạch, (bỏ phần nhân ở giữa nếu bé không ăn được vị đắng).
• + Bước 3: Cho khoảng 1 lít nước sạch vào nồi nấu cháo. Vặn lửa liu riu sẽ làm cháo chín đều và nhừ hơn.
• + Bước 4: Bắc chảo lên một cái bếp khác, đợi chảo nóng thì cho dầu và phi tỏi, gừng cho dậy mùi. Đổ hàu vào xào nhanh tay trên lửa to cho đến khi săn lại. Làm như vậy hàu sẽ không bị mất đi chất ngọt tự nhiên.
• + Bước 5: Khoảng 20 phút sau khi cháo nhừ, bỏ hạt sen và cà rốt vào nấu chung, khoảng 15 - 20 phút sau khi hạt sen và cà rốt đủ nhừ, bắt đầu nêm gia vị như mắm, muối, đường...
• + Bước 6: Sau khi nêm gia vị, bước cuối cùng bạn mới bỏ nấm rơm vào. Để khoảng 2 phút cho nấm rơm tiết ra vị ngọt rồi tắt bếp, đổ hàu vào và đảo đều tay vậy là bạn đã hoàn thành xong món cháo hàu hạt sen đầy bổ dưỡng.

+ Cháo hàu nấu như thế nào để không bị tanh?

• Hàu sống: 50g, Hạt sen: 20g, Gạo nếp: 10g, Gạo tẻ: 20g, Cà rốt: 1/2 củ, Nấm rơm: 30g, Hành lá, rau răm, hành khô, Dầu ăn, đường, muối, nước mắm.
• Rửa sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• + Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, rồi đổ nấm và thịt hàu đã bằm nhỏ vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 thìa muối. Cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.
• Sau khi món cháo hàu đã nhừ bạn cho phần nước hàu vào đun cùn, cho đến khi đun sôi lần nữa, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Khi ăn thì bạn múc cháo ra bát, rồi cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, bạn cho thêm rau răm thái nhỏ cùng với hành phi, một chút hạt tiêu và ớt bột. Thưởng thức ngay khi cháo hàu còn đang nóng sẽ rất ngon.

+ Giá trị dinh dưỡng của Hàu tươi sống?

Hàu là một nguồn phong phú của B12, axit béo omega-3, kẽm, sắt, Vitamin C giúp chống lại bệnh tim mạch, Vitamin B12 giúp tăng cường năng lượng và biến các thực phẩm chúng ta ăn thành năng lượng. Kẽm được tìm thấy trong hàu, là lý do tại sao chúng được coi là một chất kích thích tình dục tuổi già.

Hàu có thể là một món ăn mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn thường xuyên àm không lo bị béo phì. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, con Hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có:

• + 10,9g protein
• + 1,5g chất béo
• + 375 mg kali
• + 270 mg natri
• + 35 mg can-xi
• + 10 mg magiê
• + 5,5 mg sắt
• + 47,8 mg kẽm
• + 11,5 mg đồng
• + 100 mg phốt-pho
• + Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác
• + Lượng I-ốt cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.
• + Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.